métallothionéine
Palier 1 — En trente secondes
Une éponge à métaux dans les maisons du port, qui retient le cuivre avant qu'il n'entre en ville.
Palier 2 — En cinq minutes
La métallothionéine est une petite protéine qui fixe des métaux comme le zinc et le cuivre. Le zinc augmente sa fabrication dans les cellules de l'intestin.
Palier 3 — Le cours complet
Riche en cystéine, elle lie fortement le cuivre. Dans la maladie de Wilson, l'apport de zinc fait produire de la métallothionéine par les entérocytes ; le cuivre alimentaire y reste piégé, puis est éliminé dans les selles quand ces cellules desquament, en quelques jours. C'est le mécanisme du traitement par le zinc.
Traductions
- Anglais : metallothionein