superoxyde dismutase
Palier 1 — En trente secondes
Le premier pompier, qui transforme une étincelle chimique violente en une moins dangereuse.
Palier 2 — En cinq minutes
La superoxyde dismutase est une enzyme antioxydante. Elle transforme un radical libre très réactif, l'ion superoxyde, en eau oxygénée, que d'autres enzymes éliminent ensuite. Ses différentes formes utilisent du cuivre et du zinc, ou du manganèse.
Palier 3 — Le cours complet
La forme du cytoplasme contient du cuivre et du zinc ; celle des mitochondries contient du manganèse. L'ion superoxyde est produit notamment par la chaîne respiratoire. L'eau oxygénée formée est ensuite détruite par la catalase ou les glutathion peroxydases. C'est l'une des enzymes les plus rapides connues.
Traductions
- Anglais : superoxide dismutase