tampon
Palier 1 — En trente secondes
L'éponge à acide de la ville : elle avale les ions H+ en trop ou en rend quand il en manque.
Palier 2 — En cinq minutes
Un tampon est un couple de molécules qui limite les variations de pH. Quand un acide arrive, il capte des ions H+ ; quand une base arrive, il en libère. Le principal tampon du sang est le couple CO2–bicarbonate.
Palier 3 — Le cours complet
Un tampon est formé d'un acide faible et de sa base associée. Il est le plus efficace quand le pH est proche de son pKa. Les tampons du corps sont le système CO2–bicarbonate dans le liquide extracellulaire, les phosphates dans les cellules et l'urine, et les protéines, dont l'hémoglobine. Ils agissent en quelques secondes, mais ne retirent pas l'acide du corps : les poumons et les reins s'en chargent.
Traductions
- Anglais : buffer