anhydrase carbonique
Palier 1 — En trente secondes
L'ouvrier le plus rapide de la ville : il marie le gaz carbonique et l'eau en un clin d'œil.
Palier 2 — En cinq minutes
L'anhydrase carbonique est une enzyme qui accélère la réaction entre le dioxyde de carbone et l'eau. Elle forme de l'acide carbonique, qui donne du bicarbonate et un ion H+. Elle est essentielle au transport du CO2 et au réglage de l'acidité.
Palier 3 — Le cours complet
L'anhydrase carbonique catalyse CO2 + H2O ⇄ HCO3− + H+. C'est l'une des enzymes les plus rapides connues, de l'ordre d'un million de réactions par seconde pour certaines formes. Elle contient un ion zinc dans son site actif. Elle est abondante dans les globules rouges, les reins, l'estomac et le pancréas. Il en existe une quinzaine de formes chez l'humain.
Traductions
- Anglais : carbonic anhydrase