oméga-6
Palier 1 — En trente secondes
Une autre famille de tuyaux de carburant coudés, dont le chef de file vient obligatoirement de l'alimentation.
Palier 2 — En cinq minutes
Les oméga-6 sont une famille d'acides gras insaturés. Le premier, l'acide linoléique, est indispensable. Il donne des acides gras plus longs et des messagers locaux de l'inflammation.
Palier 3 — Le cours complet
Dans les oméga-6, la première double liaison est sur le sixième carbone compté depuis l'extrémité de la chaîne. L'acide linoléique est allongé en acide arachidonique, présent dans les membranes. L'acide arachidonique est la matière première de messagers comme les prostaglandines, qui interviennent dans l'inflammation, la fièvre, la coagulation et la protection de l'estomac.
Traductions
- Anglais : omega-6 fatty acid