site actif
Palier 1 — En trente secondes
L'établi de l'ouvrier : la poche où la pièce à travailler vient se loger.
Palier 2 — En cinq minutes
Le site actif est la région d'une enzyme où se fixe le substrat et où se fait la réaction. Sa forme et ses charges correspondent à celles du substrat. C'est ce qui rend chaque enzyme spécifique.
Palier 3 — Le cours complet
Le site actif est une petite cavité formée par des acides aminés souvent éloignés dans la chaîne, rapprochés par le repliement. Il fixe le substrat par des liens faibles et l'oriente. Certains de ses acides aminés, et parfois un cofacteur, participent directement à la réaction. Une molécule qui occupe le site actif sans être transformée peut bloquer l'enzyme : c'est un inhibiteur compétitif.
Traductions
- Anglais : active site