structure quaternaire
Palier 1 — En trente secondes
L'assemblage de plusieurs colliers repliés en une seule machine.
Palier 2 — En cinq minutes
La structure quaternaire est l'association de plusieurs chaînes repliées en une seule protéine. L'hémoglobine, par exemple, réunit quatre chaînes. Toutes les protéines n'en ont pas.
Palier 3 — Le cours complet
Les sous-unités sont tenues par des liens faibles, parfois par des ponts disulfure. Leur assemblage permet une coopération : dans l'hémoglobine, la fixation d'un oxygène sur une chaîne facilite la fixation sur les autres. Les anticorps, avec deux chaînes lourdes et deux légères, et le collagène, avec trois chaînes, ont aussi une structure quaternaire.
Traductions
- Anglais : quaternary structure