triglycéride
Palier 1 — En trente secondes
Le bidon de carburant de réserve, rangé dans les entrepôts de la ville.
Palier 2 — En cinq minutes
Un triglycéride est une molécule de graisse formée de trois acides gras fixés sur un glycérol. C'est la principale forme de réserve d'énergie du corps. Il est riche en carbone et en hydrogène, pauvre en oxygène.
Palier 3 — Le cours complet
Les triglycérides sont stockés dans le tissu adipeux. Un adulte en porte souvent plus de dix kilos, soit des semaines de réserve d'énergie. Leur faible teneur en oxygène explique qu'ils libèrent beaucoup d'énergie et d'eau métabolique en brûlant. Quand ils sont brûlés, la plus grande partie de leur masse quitte le corps par les poumons, sous forme de dioxyde de carbone.
Traductions
- Anglais : triglyceride